蒸汽回转火锅设备单价

大秘诀助你旋转蒸汽回转火锅设备单价店越开越红火！

 　　1.有充足的经济实力才敢秀肌肉　　蒸汽回转火锅设备单价业火爆的同时也潜伏着重大危机，众多资金都流向该行业导致市场竞争异常激烈，经营者要想在夹缝中求生存，除了te色的产品和个性化的服务之外，更需要充足的经济实力做支撑，单店规模在逐渐扩大，小店的生产空间更为艰难。经营者要想在市场上挣得一席之地，除了具备te的软实力外，硬件也得跟上，预计一个店铺在进入正常运转前，还得准备5万元左右的资金用于周转。
 
 　　2.心态决定成败　　餐饮业是各行各业中为公平的行业，因为它的回报与你的付出成正比，餐饮业利润高、现金流好，同时所付出的艰辛也高于其他行业，所以决定进军餐饮业的人士首先做好心理准备，准备好熬更守夜、吃苦受累的心态，否则望而止步。
 







 　　3.成事在人，员工配备需当先　　餐饮业工作量相对较饱和，时常熬更守夜、起早贪黑，所以员工的招聘难度大，且熟手更难求。通常情况下，600-800平米的蒸汽回转火锅设备单价店需要准备50人左右，并在开业前必须完成对员工的招聘和培训。对于一家管理规范、规模较大的蒸汽回转火锅设备单价店，首先应该配备：店长、大堂经理、主管、财务、采购、库管，经营者要对他们进行详细的沟通交流，了解他们的个性和能力，才能有针对性安排具体的岗位和人员搭配。其次是迎宾、传菜员、厨师、保洁员、收银员的招聘。
 
 　　4.蒸汽回转火锅设备单价价位是关键　　在蒸汽回转火锅设备单价薄利的情况下，菜品的定价成为十分敏感的问题，如果定价偏高，食客就会不满，从而丢掉回头客；如果定价偏低，经营者的成本居高不下，毛利润屈指可数。这里有一个供参考的方法：对每一道新菜品是否推广和定价的高低由消费者提供建议，通过在店内采取问卷调查的方式，将菜品、分量和价格方面征求他们意见，让消费者掌握主动权和决定权，通过对问卷的归纳和分析，再确定该菜品价位。
 
 









 　　5.成本控制事关存亡　　为什么一家生意火爆的店铺转眼间却关门大吉？究其根源，不是因为味道较差、服务态度不好、客源寥寥无几，而是店家管理不善，资源过多浪费导致成本虚高，利润微薄。白天昼夜里里外外招呼应酬，吃不饱睡不好，累得像狗，到头来除去成本一核算，没落几个小钱，干脆关门大吉、另谋出路。这样的事情在餐饮行业已经司空见惯，迷迷糊糊关了门，却不知道症结出在哪儿。　　厨房浪费严重。可以给客人吃的却扔进垃圾箱。这一点主要是指边角料没有合理利用，例如：一根大约5斤左右的肥牛，为了成形好看，要去掉两头及一些碎肉，至少200克到250克，这些肉大多都扔掉，其实这些可以用做牛肉丸，这就是一部分纯利润。此店让每个砧板把自己这个岗位产生的下脚料列一个单子，能再利用的都统一收起来，以增加利润。　　燃气、水等浪费大。以前全部是用水冲地而不是用拖把拖地，池中的水管开一天没人关，吊桶根本没有断过火，吊汤料一天一换，且吊汤中取出的老母鸡等全部扔掉……燃气的浪费实际上加入了锅底成本中。所以要规定什么时间开始吊汤，才能打开吊汤燃气，到什么时间结束，必须关掉燃气，两天半之后才能够换料。
 











 　　6.装修风格是名片　　在传统的经营思路中，只要味道好生意就兴隆，至于装修风格则不重要，随着现代消费理念的升级，消费者不止讲求菜品和味道，更注重整个消费环境和用餐体验。一家环境较差的蒸汽回转火锅设备单价店会影响消费者的心情，潜移默化给消费者落下一个不好的印象。目前，蒸汽回转火锅设备单价市场的品牌繁多，放眼望去，装修风格也是千篇一律，土灶、土碗、宽板凳给人留下沉闷而压抑的感觉。　　众所周知，装修向来是“无底洞”,只要有想法，再多的钱都不够砸。对于经营者，如何在有限的资金情况下打造出更多亮点和个性化风格呢？这就跟经营者的品位和思路息息相关。　　te别强调一下，600--800平方的蒸汽回转火锅设备单价店，一般要装2--3个月，租房的时候，一定要跟房东讲好3个月的装修期内免租金。此外，蒸汽回转火锅设备单价店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。
 
 　　7.安全和卫生不可小觑　　消防安全和食品卫生是餐饮业的两大高压红线，不可不重视。餐饮业中事故频繁区当属厨房，火、电、气、油都存在重大的安全隐患，千万不能疏忽大意，一不小心就会酿成重大灾难事故，经济损失是其次，更为严重的是出现重大伤亡事故，经营者将面临刑事责任，所以消防工作马虎不得；同时食品安全也不容忽视，病从口入，商家若不注重食品安全卫生，就会酿成群体性事件，企业将会面临一场灭之灾，万劫不复。
 











 　　8.店面选址不容忽视　　比较理想的店址应该具备几个te征：人流量大、常住人口多、餐饮较密集、车位充足。一个店的主要客源在店的周边，你可以先选择经营什么档次、什么te色的蒸汽回转火锅设备单价再选择什么样的位置，也可以选定了位置再决定经营什么类型蒸汽回转火锅设备单价，两者并不矛盾。总之，不要因为房租价格的高低动摇了选址思路，更不要在小区内经营高档蒸汽回转火锅设备单价的常规性错误。
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