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现在旋转小火锅关门的好多是怎么了?

 近几年来,旋转小火锅可谓说是遍地开花,到处一片繁荣景象,大街小巷,只要是有人流的地方肯定会有自助小火锅,如此火爆的市场,怎么还有很多关门的呢?总结原因有如下几点:

目前旋转小火锅开店目前从大的方面说有两种模式,


一种是加盟,一种是买转转火锅设备自己做。大家都知道回转小火锅加盟的费用是很高,各种管理费,加盟费,底料蘸料成品费用也很高,这样做起来成本就很高,而转转小火锅这种生意,人均消费又不会太高,成本太高,收费就高,收费太高了,很多客户就望而却步。再加上国内的火锅加盟商是鱼目混珠,大部分都是赚了加盟费,对客户都不冷不热了,所以目前来看市场上关门较多的就是这种加盟的,当然选择一个正规的品牌加盟,还是不错的。
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二种是自己购买旋转火锅设备,自己开店的模式,这种模式比较自由,费用也低,是目前市场上较普遍的一种开店模式,这种模式能不能赚钱,一是看自己店铺位置,再者就是选对合作厂家。旋转火锅设备的质量服务决定着整个店的运营情况,选择一家质量过关的公司合作,会事半功倍。还有要看看设备厂家的扶持力度,公司会不会提供运营方案,底料蘸料如何提供。
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分析下目前旋转自助小火锅关店的原因:

部分是自己买完回转火锅设备后,不懂如何经营,倒闭了;
有些是小火锅底料蘸料口味不好,倒闭了;
服务不周到,顾客厌恶倒闭了;
价格太贵,消费不划算倒闭了;
菜品不卫生 ,吃得不放心倒闭了;
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口碑不好,没人知道倒闭了;
还有一种老板没耐心,不想做倒闭了;
其实成功很多因素,失败也有很多原因,太多太多了,无法都罗列出来,还需要各位旋转小火锅创业者们边做边摸索,通往成功的道理不难,难在坚持不懈,难在发展困境,难在如何总结然后趋利避害。

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