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火锅店需要注意四大安全隐患

一、空气不流通。吃现在喜欢时,往往人多热气大,吃的时间长,如空气不流通,会造成室内氧气浓度不足。若在室内使用传统的炭炉火锅,当木炭燃烧不完全时,会产生大量的一氧化碳与二氧化碳,更易致心肌缺氧,诱发心绞痛、心肌梗塞。

二、饮食过度。吃自助小火锅时,往往是哪位计价,顾客吃的时间长,往往吃得很多。过度饮食会使得血液集中至胃部,以致心脏、头部血液量不足缺氧。此外,过度饮食也会造成横膈膜无法正常收缩,造成肺部吸氧量不足。诱发脑中风、心肌梗塞。
火锅店需要注意四大安全隐患
三、血压忽高忽低。吃转转火锅时,不少人喜欢来点冷饮爽爽。然而冷饮和热能会造成胃肠中血管收缩、肾上腺素分泌,导致血压上升。热汤则会造成血管扩张、血压降低,以致血管在短时间内一缩一张,使得血压不稳定,如本身又有高血压问题者,轻者会头痛、头晕,严重者则会发生脑中风与心肌梗塞。
火锅店需要注意四大安全隐患
四、旋转火锅店开空调室内外温差较大。往往旋转火锅店内是热火朝天或者空调温度很低,但一出店外面就是寒风凛冽或者高温。长期高血压、动脉硬化患者,遇到冷空气刺激时,因生理反应使血管骤然收缩,管腔狭窄加之有大量的脂类沉积和硬化斑块导致血液流通受阻,从而及易引起心脑血管病症的发作和复发。寒冷还使血液粘稠,血液容易形成小的血栓,造成心脑血管堵塞。从而诱发心绞痛、心肌梗塞。
火锅店需要注意四大安全隐患

如何解决吃转转小火锅的安全隐患,需要各位店长小心应对,

1,忌时间过长:吃火锅时间应控制在1个半小时以内,不要喝剩余的汤底。回转火锅汤底烧煮90分钟后,亚硝酸盐含量会明显增加,对健康十分不利。长时间进食容易导致胃肠功能紊乱而引发腹痛、腹泻。

2,忌火候不当:有些人吃火锅为了鲜嫩,肉菜半生不熟就下肚,这样很不卫生。应待肉完全熟透后再吃,以便杀死食物中所带的细菌或寄生虫卵。
但不宜将蔬菜煮得时间过长,以免造成营养流失。
火锅店需要注意四大安全隐患
3,忌吃得太烫:旋转自助火锅浓汤的温度相当高,刚捞出的食物依旧有较高的温度,容易破坏口腔黏膜,引发口腔溃疡等疾病。所以,刚取出锅的食物不宜马上送入口中,应放在碗内稍凉一下再吃。

4,忌口味过重:太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而造成充血和水肿,同时还容易诱发其他疾病,导致症状加重。另外,也要避免火锅的口味过咸而给心肾带来较大负担。

5,忌搭配啤酒:啤酒里所含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激,严重者会引起咽喉炎、咽喉水肿等。且火锅汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高,喝酒易使体内乳酸堆积,抑制尿酸的排出,大大增加了痛风的发病几率。
火锅店需要注意四大安全隐患
除此之外还应注意,经常吃旋转自助小火锅的人易出现咽喉肿痛、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等上火症状。预防自助火锅上火要做到荤素搭配,多吃蔬菜。餐后30至40分钟吃些水果,能起到一定的消火作用。


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