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火锅店都分为什么类型的呢？

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火锅店服务员在为顾客提供服务时，还有另外一种身份，菜品酒水推销员。顾客对菜品和酒水了解并产生消费欲望，一方面是通过火锅店菜谱传达的相关视觉信息，另一方面则是通过服务员的语言介绍等传达的听觉信息，而后者往往会对顾客的消费欲望产生更加直接的影响，因此，火锅店服务员需要充分利用这一优势，那么火锅店都分为什么类型的呢？19878986433
火锅店都分为什么类型的呢？
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大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量大，经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以吸收的口味为主，这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客砖红各有自己的地位与形象，有自身的特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。
风味型火锅店是体现奇特的饮食文化，具有浓郁的处所风味、品种比较单一，但影响很大的火锅店，往往具有必定的代表性，是历史性、地区性、民族性的综合反响。词攀类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有必定特点，风味得到公认。
自助型火锅店是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店，词攀类火锅除了有着随便性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。
火锅店都分为什么类型的呢？
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1、火锅店选址，要断定服务对象，要联合火锅店的所在地位，断定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在断定火锅品种，贯彻接近原则，也就是说要交通方便，来往方便，便于进入，位于或靠近商业区，经济区，文化区，开发区等，道路畅通，顾客容易接近。
2、火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑作风，火锅档次，地理位置等因素来衡量，以吸引顾客，总体来说，装修风各不雷同，但是都应当注意避免火锅店结构单调，店内空气混浊潮湿，店内桌位间距过小环境空间压抑，缺乏创作性特点装饰。
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