开旋转小火锅店需要多少人应如何培训

开旋转小火锅店需要多少人应如何培训

旋转火锅店虽说是机械化送餐，如果是小店的话则不需要另外请员工，两个人即可开店，但是如果开一家一两百平米的店铺还是需要另外请员工的，具体需要请多少人呢，我们一起来看看，旋转小火锅店员工配备数量是在店里组织设计的基础上拟定的。需要根据职务类型，确定旋转火锅店需要什么样的人；根据职务数量，确定需要的员工数量。
1岗位定员法，是根据旋转火锅店内部的机构设置、服务设施、各个岗位的工作量、班次、出勤率等因素确定员工人数的方法。此方法适用于岗位的人员编制。

2比例定员法，是对各部门，各工种的劳务任务进行分析，确定各自的工作量，按照工作量的比例，核定其员工人数的方法。这种方法适合于旋转火锅店服务员的定员编制，当然，档次、规模越高，需要配备的服务人员越多。
3设备定员法，是指以设备数量和实际工作量为基础，员工的工作量由看管定额、设备开启次数、员工出勤率等因素决定的。
4效率定员法，效率定员法是根据班组的劳动效率确定员工数量的方法。此方法受员工工作量、工作数量程度、出勤率等得而影响。比如，当生意繁忙时，一个熟练员工可能比2个实习生的效率还要高。

转转小火锅店如何培训员工

1增强员工的能力，对服务员来说，通过培训提高他们的服务意识和服务技能：对店内管理人员来说，通过培训提高他们在决策，用人，激励，沟通和创新等方面的综合管理能力。
2更新结构知识，为了使旋转火锅店跟上行业先进水平，应该随时保持与行业间的沟通，使员工的知识得到更新。如果店里在经营方向和战略上有重大调整，也必须让员工在知识结构上与旋转火锅店的发展相一致。因为工作性质原因会特别忙，单靠自己学习是不够的，必须有组织的培训，以便快速有效的更新员工的知识结构。
3端正员工工作态度，态度对于餐饮行业来说显得尤为重要，对于服务质量也是起着决定性因素。
4传递旋转火锅店基本信息，达到部门协调的目的。

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