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回转小火锅设备让你拥有不一样的火锅店

回转小火锅设备让你拥有不一样的火锅店

传统火锅区域性强,不适合全国食客,标准化难,口味千篇一律,毫无新鲜感可言,一桌人好几双筷子在一锅搅动,油腻不卫生,口味不随心。而旋转火锅设备在传统的火锅的味道上有所突破,同时也创新整合出了不一样的火锅吃法,深得当下消费者的青睐。下面介绍下旋转火锅设备对传统火锅的不同。传统火锅无法满足所有人的差异化需求。旋转火锅设备多少钱开发出具特色的回转火锅、回转自助餐等火锅特色 ,全面迎合了当下消费者的饮食心理。在旋转火锅设备多少钱这里,店面采用回转机传送菜品。旋转火锅设备采用吧台式就餐方式,一人一锅,每位顾客可根据自身所需选择不同口味,自由自在,无拘无束,带给食客犹如身在西餐厅的舒适体验。影响火锅味道的不仅仅在于火锅底料,同时火锅菜品的新鲜程度也是非常重要的。温馨的装修风格让食客在享受美味的同时感受到时尚与惬意,与一般火锅店的油腻、嘈杂截然不同,旋转火锅设备更满足当代人对美食的期待。为消费者的就餐带来了更多的方便,同时也为消费者保证了菜品的新鲜度,丰富的菜品选择,时尚的就餐方式,吃的就是不一样的火锅。
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转转火锅店的店内布局

开一家旋转火锅店店内应该怎么布局呢?应该尽量利用每一处空间,在人员流动线路上应该尽量选取直线,避免迂回的曲线,使顾客和工作人员在一时间到达想要到达的位置,其次,主要通道的宽度要明显大于次要通道。旋转火锅店的灯光布局也有讲究的,要跟室内装修风格互相协调,光的强弱都会产生出不同的效果,一般旋转火锅都采用金黄或橘黄色。另一方面就是店里的配色,应根据档次、空间大小等因素合理利用好色调以产生预想的效果,还有就是音乐以及音量的调节,餐厅的温度等因素,毕竟去一家旋转火锅店吃饭的话,除了口味好、模式新颖、店内的布局搭配也是有一定影响的。
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旋转小火锅做减法为何要比做加法效果好?也为何更难呢?

一般的小餐饮,老板的实力和精力很有限,做减法的好处在于:
1,可以更深度的聚焦,把自己的资源和优势都集中到某个单项上,打造属于自己的特色;
2,可以把原材料的进货量给大幅提高,从而把成本给降下来,现在餐饮很多拼的就是成本,你能比人家成本明显低,即使菜品卖一样的价格,你能活下来,竞争对手可能就挂了;
3,便于餐品烹饪的流程标准化管理和合理优化,因为餐品少了,原材料仓储,盘货的管理难度在降低,同时需要的厨师的人数,还可以精简,可以节约后厨人数,省出的成本,就是老板的利润;
4,消费者一般更认可一家餐厅做单项冠军,而不是全能王,什么菜都能做的餐厅,往往让消费者觉得不正宗,这个是大众普遍心理,不能挑战常理,否则后果很严重。
既然减法这么好,那就减啊,为什么难呢?因为餐饮老板对自家的菜,就像自己的孩子,觉得都好,舍不得去掉,更重要的是,对于哪些单项可多以做到的主打,被消费者认可,可以起到力挽狂澜的作用,很多餐饮老板也不清楚,也没信心,或者说没那个实力,这个是致命的,自己没点看家的手艺或套路,那是很难了。
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