201801 - 旋转火锅设备

小本创业开店的伙伴春运的到来该愁的继续愁

2018-1-31 岚慧火锅厂

2018年的2月1号，春运即将到来，大家归乡的心思似乎更浓烈了一些，在外打拼很不容易，随着回家的钟声不断接近，处于旋转自助火锅的产品又将歇业了，作为店主辛苦一年后，可以放松脚步休息休息，计划着来年的准备

小火锅旋转设备加盟者忠实逆言

2018-1-31 岚慧火锅厂

加盟旋转小火锅，不少创业者挤破了头要赶这趟列车，却也没有溅起太大水花，自助小火锅设备市场面对高速发展的加盟浪口，普通加盟者追赶热潮，在对市场行情不了解的情况下，贸然进入一个领域，这是相当危险的。

潮起潮落，一波接一波，谁都不知道下一个替代自己的会是谁，正如比尔盖茨的名言，“微软离破产永远只有18个月”。诚然，旋转小火锅加盟商企业要跟上技术的发展，但更要正视事实，不能指望一下就把市场做起来。短期的跨步发展，可能会埋下骤然倒下的隐患。

小火锅设备订制

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1、点菜式。
佛山市岚慧旋转火锅设备它是将各种菜品分别按份数卖且由客人自点的一种经营模式。此模式最为普遍，一般较高档次均采取此模式。它的主要品种对象为涮锅类，如麻辣鸳鸯回转火锅、清油回转火锅、野生菌回转火锅等。此模式优点是菜品种多，客人选择性宽，品种不受限，不会受病害制约，毛利较固定，便于管理，菜品易保存，浪费较少；缺点是菜品的数量和新鲜度不直观，客人选择的随意性差。为避免缺点有的店将菜按分装盘由客人自选。

2、自助式。
佛山市岚慧自助小火锅设备即为定价后由客人随意消费的模式。此模式在各地均有采用。其每人价位有10元、18元、28元、38元、48元不等。目前以每人10元和18元的低档消费为普遍。它的主要品种对象为涮锅类，品种如麻辣鸳鸯回转火锅和鱼回转火锅等。优点是对客人吸引力强，充分满足消费图便宜心理，目标顾客群体广泛；缺点是毛利率低，不便控制成本，食客多以荤菜为主，锅中留菜浪费大，易出现看似生意红火确还亏损局面。

3、卖份式。
转转设备也可叫卖锅式，它是将主辅料制成成品后以份数形式销售。一般分为大份、中份和小份三种方式，其价多为小份48、中份68、大份88元。它的主要品种对象为干锅类、汤锅类、冷锅类、焖锅类，品种如干锅鸡、汤锅牛肉、冷锅兔、焖猪排等。优点是菜品种和价格明确，份数式锅品往往为特色回转火锅品种，有新鲜吸人之处，缺点是客人没消费前难知其份量，有蒙在鼓里消费之感。
4、论斤式。
就是对主料称称以斤论价经营的一种模式。如鱼回转火锅、羊肉汤锅、跷脚牛肉、烤鸭回转火锅等，它的主要品种对象为汤锅类、冷锅类。优点是消费明明白白，直观明了；缺点是主菜品单一，易受病害制约。
自助小火锅设备

5、论串式。

主要以串串香回转火锅设备为代表，它是将所有菜品改成小块串上竹签销售的一种特有模式。在全国极为普遍，受此影响而遂年增多。此方式既可店面经营也可小摊经营，一般每串价位在1-5元间，高档荤菜可达8元。串串香回转火锅属涮锅类的麻辣回转火锅。优点是消费低，客人随意性强，有象超市消费之感；缺点是菜品不好保管，串串人员多，收费比较麻烦点，费用台高。回转火锅店的生意是否火爆，与店主选择的经营模式息息相关，所以在开店前，一定要认真考察当地的市场情形，选择最适合的经营模式，这样才能实现创业的成功。

回转火锅设备厂