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旋转小火锅夏天生意不好怎么办?

创业是很多人的梦想,餐饮业的发展一直是非常不错的创业项目,那么旋转小火锅就是不错的选择,选择了旋转小火锅,可是现在是夏天,夏天怎么经营?相信这个问题是很多创业者的疑虑。
旋转小火锅夏天生意不好怎么办?
凭着佛山市岚慧旋转火锅设备厂强大的实力,已经在市场中收获了一些常见方法和遇到的现状,接下来就为大家介绍一下吧。

【一】如今开回转火锅店是很受欢迎的创业项目,特别是旋转小火锅.当然竞争压力也不小,那么,我们如何开旋转小火锅店怎么才能获得更多的利润?淡季应该怎么办?
  1.旋转小火锅店要想更好的盈利,装修是门面,不得忽视,有特色的装修风格会给旋转小火锅店增色不少.餐具的干净与否是颇受食客关注的,因为它直接关系着食客的健康
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  2.从停车泊位、等位、点菜、中途上洗手间、结账走人等全流程的各个环节,火锅店都处处体现了对服务的重视和对服务人员培训的投入.

  3.旋转小火锅店采购系统管理火锅供应的管理,主要是旋转小火锅原料与汤卤的管理,而原料的价值是旋转小火锅生产成本中的一项重要组成部分.原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作.这一环节是重中之重,一定要细心周到,否则,店里生意将无法营业.

【二】开发一些适合夏天的火锅,可从底料上着手,比如清凉、温补的锅底,口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅,以适合不同年龄阶层的消费者需要,如冰淇淋火锅;也可以根据当地客源群的特点,推出清香爽口的火锅,夏天,由于气候炎热,很多人会感觉胃口不佳,如果能在火锅店品尝到各式美味的火锅菜,消费者的胃口必定大开.
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【三】对于刚开始创业开店的朋友们,在生意还没走上正轨,或者是人气越来越低的情况下,如何查找原因,分析店面的情况,了解有犯错的地方,有则改之,

一,种类,旋转火锅的产品种类一定丰富,除了火锅,还有烧烤、自助烤肉烤鱼、美味鸡肉、酸辣鱼、各式米饭、小吃等等,适合四季经营。

二,新奇,旋转麻辣烫菜的种类,一年四季,每种菜的季节不同,每个季节都有不同的菜可供吃用,要有个性化分析,非常规的菜品,或是个别客户喜欢点的,还有不易保存的菜品 这类的可以通过定制提前预约的方式来做。让这类的客户加微信,通过微信提前1天预约(可以通过微信红包或是转帖预约定金),满足部分客户。
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三,价格,自助旋转火锅价格好是按签子或者盘子来定价,不要全部价格都一样,而且学生,小孩等吃得少,消费要低一些,比如学生10块钱就能吃好吃饱!或者老顾客,用实惠的价格招待。

四,保鲜,不容易存放的菜品,要用保鲜柜,或者保鲜器来保鲜,比如海鲜,内脏带腥的实物,放在传送带上面,很容易找来蚊虫,或者腥味很大,影响顾客食欲,所以必要的时候加装必要的设备来保障食材的新鲜。
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五,活动,旋转火锅店刚开始有免费试吃,锅底麻汁免费,还送橘子棒棒糖,饮料,现在也是送饮料(成本从1块-4块的都有,看消费情况送),小饰品等活动,如果好吃的话,一定有顾客光顾的。另外,多做一些推广,宣传单,招牌。

六,关系,注册微信公众号来联系老顾客,向他们咨询对本店的意见或建议,要学会跟客户交朋友。对于经常去的客户,经常跟他们没事交流交流,跟他们处好关系,长期维护这类老客户,好能知道他们的生日等信息,在他们生日的前一天,通过微信发祝福,生日当天来店可以给予名单或是半价之类的。还有一些不是经常去的偶尔去的客户,要想法把他们转化成老客户,熟客,还是要交流,交心一样的处,把客户当朋友对待。
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七,位置,自助麻辣烫店所在的位置很重要,不能远离人群聚集地,好的是在步行街,商场,夜市街,美食街,学校,工业区等豪华地段,
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八,环境,好好装修一下吧,改善一下环境,环境真的很重要,好的装修设计会让人有一种新鲜感,在装饰上,设计有情调的布局,现代人不缺吃穿,缺的是美好体验和精神消费。不要总是固定风格,

九.卫生,麻辣旋转火锅店内的卫生要搞好,别让人有脏乱的感觉,洗菜,切菜,穿菜,熬汤,餐具,火锅料,要整理好,规整好,做到干净整洁,装修就算普通,环境也要干净整洁,这样顾客吃起来心里才放心。
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以上九点是佛山市岚慧回转火锅设备厂通过无数创业者的调研,分析,统计出来的常见,也是困扰创业者生意的瓶颈,解决做好了以上九点,生意不愁不好,发展不愁不大。要做好,必须多多用心领会,用心参与。


工厂:佛山市岚慧电动餐桌厂
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文章来源:岚慧电动餐桌厂
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