火锅店火爆如何减流不减员

现在吃火锅的人是越来越多，排长队的现象是天天上演,很多顾客为了吃上火锅要等好几个小时，虽然对商家是一件好事，但是对于顾客来说是很烦恼的，在如何等待中对旋转火锅设备店和顾客之间有一个双赢的模式，大家都不觉得苦恼，就需要有一些措施和方法，既能留着客源，又可以分流顾客不是太拥挤，

下面的举措和方法大家可以借鉴，方法不是万能，用好了就是好的，用不好再好的经验也是万万不能的；

一，限位自助火锅好处多

限位火锅看起来是阻止了生意，实则是为长久积累了客源，一限制位数可以有效，减少服务员跟顾客解释的次数，和顾客抱怨的心情，让吃不到回转火锅的客人不会发火，待下次再来吃一个更好的体验，

第二，限位顾客就知道等待也不一定能吃上，及保证了时效性，也不耽误顾客用餐时间，

第三，行业口碑，有了这种操作，顾客都会奔走相告，一传十，十传百，口碑就越走越远，慕名前来的只会越来越多，

二，禁止部分人吃旋转火锅的狠招

在转转火锅店吃火锅，还有禁止人来的，这就有些新意了，古往今来，都盼望有很更多的客源，为什么还要拒觉人家呢，
即：    
1、吃饭只顾着玩手机的；
    2、同行超过四个人进店的；
    3、说我们家鱼不好吃的；
    4、微信红包只抢不发的；
    5、脾气比店长还要拽的。

此五类客人，转转火锅设备通通不接待。

这些考虑主要考虑用餐到与店小二互动，有个更佳的体验，不管是“赶客”还是“限制数量”，是为了给顾客更好的出品与体验，让消费者感受到新鲜感，店里宁愿不营业、不接客这种逆反心理。　


总结:生意方法总是千变万化，不管是用千奇百怪的招数，只要不损害顾客的利益，不违背人力道德，不触摸法律底线，不要拘束传统的思维，有效果的都是好的！
工厂：佛山市岚慧电动餐桌厂
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