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开店开出在家吃火锅的感觉真好

清一色双椒和经典酸菜以“经典麻辣”居多,这是国内都能接受的基础味型。
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在我国西部,比如成都,重庆等地来说,仅有“辣口”还不够,还必须要够麻,这样的口味才是雾都出湿的特色,所以在上百种调料上,要选择上好的花椒和遵义的辣椒,比如金阳的花椒优点在于出油适中,香味和颗粒大小都刚刚好;而遵义的辣椒,吃完后不会烧心。
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为了在“鲜”的口感上再增加火锅的“嫩感”,岚慧回转火锅设备厂推介大家在熬制火锅底料的同时,多放点鸡骨在里面,保持低汤的鲜嫩。

各位店家把这两种口味做好的话,每天至少能卖2000分左右,按平均48一位计算,营业额在96000左右。
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自助小火锅的主要客群为80后、90后,00后的,想要长久打动这个年龄段客群,让他们长久的留存下来,和他们产生情感粘结是重点。“给他们‘回家吃饭’的感觉,他们就会一直惦记这里。在服务和饮食,包括称呼,都给客人一种美美的感觉,用“接地气的方式”和顾客营造家的氛围,不要让顾客拘束,把分量加足,又让人很自在。”用这些日常消费方式,和日常生活场景和消费者,建立长期的感情,才能引导顾客经常来消费。
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