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旋转小火锅过时了是思想跑路还是实情

标题分析,一般说这话的都是还没开始做的,想做又对自助火锅行业不了解的,又或者对创业感兴趣,不知道自己适合做哪行,对自己的能力迷茫的,心态不定犹豫不决的,消积的心态占多数。
其实何种行业,何种投资,都不会过时,饮食行业就更没有过时一词,自助旋转火锅发展至今,有10多年历史,近几年火爆期刚刚开始,正是蓬勃发展的上升期。
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温馨提示:不管做什么都有益有弊,风险和利润共存,投资有风险!

小火锅的起源历史:

火锅,古称“古董羹”,火锅是中国式的美食,历史悠久,是老少皆宜的一种食物,商周时期出现了火锅的雏形,就是把所有的吃的食材放进当时的容器里,然后再吃,后来出现了那种可以移动的仪器,用来做火锅。在三国时代就已经开始用铜所做的火锅了,但是也并没有很流行,没有很多人知道这种火锅。在宋代、元代、清代吃火锅广为流传,因为将材料投入沸腾的水里现煮现吃,味美色鲜营养价值高。但是当时已经出现了五个格子了,然后可以各种口味来涮食物,也算是和现在的鸳鸯火锅差不多了吧。火锅不仅流行在民间,同样成了一道著名的“宫廷菜”,用料为山鸡等野味,火锅流行至今,是经过时间的洗礼而久经不衰的。

以地域特色火锅为名的,分为广东的海鲜火锅、苏杭一带的菊花火锅、云南的滇味火锅、西藏的藏式火锅、上海的什锦火锅、北京的涮羊肉火锅、湖北的野味火锅以及东百白肉火锅,重庆的麻辣火锅等。
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国内旋转小火锅市场发展前景

个人觉得自助小火锅市场前景蛮好的,回转小火锅至今发展也差不多八年了,旋转小火锅设备是借鉴了日本寿司传送食物方法,将转转小火锅的菜品放在运输带上,食客就围着运输带就坐,非常方便。回转火锅设备将新鲜的蔬菜肉食放在传送带上来回转动,避免了各种不卫生,减少了浪费,节省了人工,解决了技术,给顾客带来了自由,蔬菜水果放在传送带上面,想吃什么就拿什么,口味自己搭配,麻酱、辣油、醋、酱油等,想吃自己动手,在餐桌旁边摆有调料台,饮料等提供给顾客。
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旋转自助小火锅的几大优势

一,节约人工,旋转小火锅使传统餐厅人力服务得到释放,减少人工,厨房,传菜员等,相比传统火锅店能节省更多的人力成本,受到市场消费者的欢迎,方便快捷:旋转小火锅,全部由机器操作,避免消费者在用餐高峰时段的等菜现象。
二、健康卫生:回转火锅设备一人一小锅,想吃什么就煮什么,更干净,更卫生。
三、时尚舒适:回转小火锅设备格局新颖,采用流行吧台的形式,使人们就餐时时尚舒适。
四、营养美味:我们在营养学的基础上,打造回转自助小火锅“健康,营养,滋补,美味,快捷,实惠”为旋律美食风味。
五、家庭式就餐氛围:回转小火锅食材丰富,热闹,大家围桌而坐,随性自在。
六、节省空间易操作:不需要设大厨房整个配制、自助火锅设备加工过程,都由顾客在餐桌上自己完成需要大型灶台和灶具,无需大厨普通服务员无需培训就能操作。
七、健康节能:的健康概念旋转自助小火锅--环保,节能,无油烟、蒸、涮、烫、煮、烧五种美味一次满足。
八、绿色饮食回归自然:新颖的回转火锅设备工艺,配用现代高科技电磁炉具,没有明火,不存在安全隐患,没有丝毫油烟产生。

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开个自助小火锅店的利润分析

以40平方的小店,一天按4轮计算,100人,平均消费25元,日营业额 2500元,月销售额75000元,按70%的毛利率,一月的毛利润为5万2千元左右,除去房租费用、人员工资、水电杂费等,月纯收入 4.7万元。一年的净利润就可达到63万元,这是一个客观的数字,而前期的投资仅不到30万,运营一年即可回本,
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自助旋转小火锅的成本正常低于30%,利润高达70%.一线城市转转小火锅的成本考虑在40%-55%左右,其利润是45%-60%,二线流量较大的地方,火锅的成本在45%左右,利润在55%左右.在低端市场比如,自助火锅,串串香类,成本率通常在35%左右,利润在65%左右.由此可见,旋转小火锅店的利润是相当大的.

具体情况点击:投资旋转小火锅利润大吗


开个自助转转火锅店的成本在多少钱?

以大约为200平米计算。

一、装修:中档标准装修、费用大约6万元左右
二、火锅设备、桌椅、空调、备餐等
1、回转火锅设备费用大约6万元左右,(40米——60米)
2、自助餐桌椅:约3万元
3、空调:约2万元
4、吧台酒水:约0.5万元
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合计:11.5万元

详细情况点击 :开旋转小火锅店的成本要多少钱


旋转小火锅店消及的管理

一、新开的店没名气,很多人都不知道店面,或者不知道店里是做什么的,
二、虽然知道有一家火锅店,也晓得是自助旋转火锅,但是定价太高,普通消费者无法承受,别人比他家便宜,流失了客户,毕竟金钱才是关心的事情。
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三、前两项做好后,顾客进店了,但是味道不好,顾客吃了几口就很不满意了,这样很多顾客牢骚满满,带着希望进店,然后失望离开。
四、前几样都做好后,那就是考验服务的时候了,做老板要人好热心,热情为顾客服务,周到全面,常言道:笑口常开,八方财来,
点评:从上面几方面不难看出旋转小火锅市场的很有发展前景,背靠深厚文化底蕴、餐饮设备的创新和民以食为天的生活法则的火锅行业一定会如雨后春笋般生意盎然,蓬勃成长,这也让更多餐饮从业者看到了巨大的创富前景。未来旋转小火锅市场发展前景巨大。如今的火锅花样层出不穷,



工厂:佛山市岚慧电动餐桌厂
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