新观念改变火锅的盈利模式

2018-12-6 岚慧设备厂 回转火锅设备

从商业模式上说,旋转自助火锅是个固定的收费模式, 常见的有两种方式,一种是多吃多付,吃多少给多少,即按签收钱, 这种比较公平,另一种是按位收钱,不管吃多吃少都是固定支付一定费用,向用户收取标准的的价格,同时餐厅补充丰富的菜系,管吃管饱,不管外带,在活动期间还可以折扣,
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收入当中就是支出了,当然,固定成本是被分摊的,包括店面、回转火锅设备、电磁炉,汤锅,电费,人力等,有些固定成本可重复利用、有些是成本的被放大,比如,一次性餐具、桌布、配送,浪费的所有成本。
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旋转火锅在实际经营中,顾客都是选择远距离近的,口碑好的,来店享受,顾客可随便在自助火锅设备火锅店享受所有的菜品、多种锅底,通过火锅设备店的整合,从客户进门,到用餐,一般耗时1小时,最快45分钟。


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